Bergen

A Bergen ci sono i turisti un sacco di turisti, pure gli italiani, un sacco di italiani, la cittadina è piccolina e molto carina ma la cosa che mi ha commosso è il mercato del pesce proprio di fronte al porto. Ci sono circa una quindicina di banconi stracolmi di pesce fresco (e direi che in un mercato del pesce è una cosa abbastanza prevedibile) ma un'altra cosa prevedibile qui in Norvegia è che la metà dalla fauna ittica esposta (questa cosa della fauna ittica me la sono preparata da Dublino prima di partire) è costituita da una variegata successione di salmoni. Selvatico, fresco, affumicato, aromatizzato alle erbette o naturale in trance piccole medie grandi o grandissime. Questi civilissimi scandinavi (che alle volte riguadagnano la mia stima alimentare) preparano anche panozzi di varie fogge e misure da riempire a piacimento. Punti il dito, sorridi, dici basta, ripunti il dito e via così fino a conquistarti il tuo attico con piscina con le onde in pieno girone dei golosi...ti puoi anche fare un Alce-burger (o un balena burger).